佐丹奴营运手册

前 言: u% C$ b6 I& v* `
这本佐丹奴管理手册向您简明扼要地介绍了佐丹奴的成长史、她的管理文化及其营运方式。手册语言简洁，图文并茂，采取深入浅出的演绎方式方法和形象生动的传授技巧，不仅对佐丹奴作了真实客观的描绘和总结，文章要的是能够使您真正切实地了解并掌握佐丹奴以及开设佐丹奴专卖店的成功之道，这也是我们编写这本手册的宗旨和目的。+ ^: p6 Z8 O! C& p1 g- X( M
这本手册聚集了一个百货零售集团成功经验之精粹，凝结了佐丹奴全体员工十余年不辞装辛苦的心血和智慧，我们推介给您，祈盼她成为您工作和事业占的得力助手，希望您珍惜爱护她，如果您在阅读参考或实践应用中有什么意见及建议，欢迎不吝指点。7 Z$ F4 }0 K7 m! Q1 b/ n; {+ s
在此我们特别中明的是，本手册著作依法受到保护，因为涉及商业机密，不公开发行，只是作为佐丹奴内部的业务指导工具书，专供负责零售业务的佐丹奴员工及佐丹奴特许专卖店借用，借用人必须遵守和保密原则不得外借、外传全手册或其内容，任何未经著作权人许可的不得翻印、摘编。
+ Z9 f& z7 G) n7 d- h- @+ p9 L营运手册内容2 i- I+ m5 c% k2 P9 P. l2 h: L
《一》认识佐丹奴+ d( }" ?  G, b9 Z
　*公司简介　　　　 57 U$ u  q# a% x& P  J
*公司文化　　　 61 P7 e# x4 A4 I% P* M
*法律　　　　　　 7
2 s/ I! r& ~. K' a% `《二》服务管理
# q; N" }1 @" |7 x" J' Z*服务概念　 10$ I, h: M+ \# x. j
*顾客服务　　　 17: |- @' J" a# E, _
*顾客投诉　　　　 21
& F9 y( _8 q  R6 ^《三》员工管理
- k% `) S( [3 X+ w& r*店长的工作表现要求 24# I, J, _; t: @; L0 d! w
*招聘 266 |& L+ i- \7 {
*公司规则及安全守则 28
) [: I$ ^3 c7 {*工资 33' P6 }% [9 y8 F9 N0 b
*培训 34
# ^  O3 i' r1 g1 `4 H6 p( g0 o; N9 |*人手安排 36
! x5 S$ y$ N2 O5 |; d*管理员工 37
7 h# ?' p9 R" ?3 ?( Y" d*赏识好表现 37
9 o8 i* s9 T0 l$ P  I*处理问题员工 38% l' S  X1 p# ~* m( c) C! R' k
*面谈技巧 39
$ e  n# z2 Q6 E*表现评估 40
7 X0 k' E" m( _' [; f0 r' Z0 {# g8 f《四》货场管理# n: x0 A7 M! {7 J2 k/ F- t. k1 Z
*货场十式 46, i7 q. f. c$ x# ?
*货品陈列 56
4 P% Q0 R& U+ E: G) y--颜色的运用 57: u4 ?2 R  V( z' h  x! F
--货品摆放的一致性 641 ]* L& r. t. J8 `5 b3 F- W
--货品配搭 65
: R6 z9 p( P& o" j5 ?7 Y--橱窗陈列 66
5 n- Z" H- A/ z6 V3 T* V--平面陈列 * X5 ~  K+ r+ S  K6 Q; U$ r2 ~3 h
《五》货品管理) w8 ?  @+ U4 R. J
*认识佐丹奴的货品管理 74) Y! ?! O& q! S
　--货品分类 74! Z3 ~  x8 D* l( L  E; g1 `% g1 u
--物有所值 75& a& {6 I7 E0 m9 q
--色彩缤纷 767 G2 K% U+ b( r& j/ `& y
--款式集中 77
: g. K+ f/ q1 ^  {, ?*货品组合 78/ z3 ]- q% s1 r8 @) u! p6 d
--货品组合及比例子 78
2 P5 {  H8 s5 g2 z* Q--货品订购计划 81
6 S0 H$ V2 c- l# F6 O1 [: j, v　*存货管理 84
+ D; z4 A8 `/ w% j  B--补货 84) |+ S  Q7 O2 [% p9 E
--季末清 85* ~, R5 k+ P% E* }: W/ G
--转季入货 86* z$ f3 J& p+ |1 G* C" ^! g
《六》仓库管理
! _8 q# T7 t5 Z# d1 E% U! O9 k+ j" J*运作标准 87
* F# y2 r& O, I' ?# x4 @8 ?*货架排列 881 r, s& v  Y4 s9 u: `8 U
*货品排列 89
1 b3 G6 B9 }$ g4 w*处理货品程序 90$ L9 i2 J  J* Z  y; Z- c9 G, {
《七》资讯管理) ]: R- T4 x" D& t; f, v
*货场随时应用功能 96
! s& d6 W% \3 @- N) c, _" j*每天必读报表 962 i# i# [6 ~$ R! |* P/ [1 x
*损益表 112
+ K* j4 V" f3 N; p4 d4 L  F0 t0 Z4 C/ p《八》开业备忘
3 Y# K$ D1 L% M) x: X4 E8 k*开业日程表 114
9 R" r; c+ V. h4 D2 N4 J0 Q3 i- B*开业物料清单 115
0 Q( {) [' I, g, [( c* G3 A* i/ K备忘索引& D( p6 K% w7 J+ N  A/ N
*服务标准 17* \& R5 H) e# K; X+ P& a" h" c
*处理顾客投诉 212 [9 D9 d$ a) ^4 [( Z: Q
*工作表现检讨及发展 41. S! \# N( J3 f* y
*陈列备忘 71; }% f2 U4 D) s/ j* P- d6 T* v! f
*开业日程表 114! t3 P. p; M/ m3 ~/ i( l2 w  f6 M
*开业物料清单 115
& ]1 [4 D( i' F( A本营运手册内容大致区分如下
+ w, e* N; y* g4 q营 运 手 册 ( Y+ N& t+ E, A0 I( b5 O
认识佐丹奴
, X1 K4 j" o% j7 X人 　 货场　 货/ i3 C) K8 q8 l( D* q6 F: Z
让你掌握员　　　 　 让你的货品　　　 　 让你有效管
, P4 }3 l# M& J1 M5 D; |1 x工管理及卓越　　　 在货场发挥　　　　 理存货及运
4 g  Q7 p. U6 D越服务的管　　　　　 最高效益及　　 用资金
$ y7 u6 t6 Z8 |5 k理方法　　　 营造理想的' W( v8 u- g2 D% u* k
店铺环境. u# _' R4 H* o1 b% h* `6 |
本手册希望能使专卖店：* `8 _* d3 W  Y* E/ G
1.认识佐丹奴专卖店的基本运作模式。1 w- Z2 W) z1 u2 M8 v
2.高效率店铺运作达致高销售及理想资金回报。